• Wagashi (和 菓子) são doces tradicionais japoneses que são servidos  geralmente com matcha, os doces japoneses possuem além de um sabor inigualável muita técnica, beleza e diferentes tipos de texturas.

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• A sazonalidade da gastronomia japonesa serve também para Wagashi possuindo diferentes tipos de doces ao longo de cada estação do ano.

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• O Japão após a abertura da fronteira para Ocidente sofre várias influências gastronômicas de diferentes países onde alguns doces e sobremesas ocidentais sofrem influência direta do ingredientes e técnicas japonesas dando origem ao Yogashi.

• A frente do Curso de Wagashi e Yogashi a Sensei Ishizuka Miho coordena e ministra toda a estrutura e ementa dos Cursos da ISHIZUKA ACADEMY.

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• Veja as fotos dos pratos das aulas dos Cursos ministrado presencialmente em nosso polo no Japão.